Soupe à la Courge

Publié le par Phoen

Recette de tous les jours - Facile - Temps : 25 minutes environ de cuisson

 

Je ne suis pas fan de soupe, mais le week-end dernier je suis repartie de chez pôpa et môman avec un quartier de courge ; par la suite, j'ai appris que monsieur mon chéri adorait la soupe de courge...

 

Soupe-au-potiron.JPG

 

Ingrédients pour un bon bol de soupe :

450g de courge

1 tablette de bouillon de légumes
quelques brins de romarin
1 pincée de muscade
1 bel oignon blanc
1 càs d'huile d'olive
1/2 litre d'eau
1 pincée de cinq baies

 

Préparation :

 

Peler la courge, retirer les pépins, et la détailler en cubes (plus ils seront petits, plus rapidement ils cuiront). 

Peler, découper l'oignon en lamelles.

Dans une cocotte ou une casserole à fond assez épais, verser l'huile d'olive et faire revenir l'oignon. Ajouter les cubes de courge et faire revenir pendant 5 bonnes minutes.

Verser l'eau, ajouter le romarin, la muscade, la tablette du bouillon, les cinq baies ; bien mélanger pour être certain que la tablette de bouillon soit dissoute (vous pouvez préalablement la dissoudre dans l'eau en la plaçant au micro-onde).

Laisser cuire à feu moyen pendant 25 bonnes minutes (j'ai attendu qu'il n'y ai pratiquement plus de bouillon ; ça m'a demandé 10 minutes de plus environ).

Dans un mixer, mixer la courge et replacer au chaud dans la cocotte (ou casserole).

Servir avec une cuillère de crème fraîche (épaisse).

 

Verdict ? Ca fait plaisirs de voir son chéri se régaler d'un légume !

 

Publié dans Légumes

Commenter cet article

Kathy 10/12/2010 13:52


Bonne idée ! Simple et rapide !


Phoen 10/12/2010 21:52



et de saison ! ^^ Marcie d'être passée par là  une bonne soirée !!



Carinette 03/12/2010 21:03


Par ce temps si froid, je prendrais bien de ta bonne soupe.
Bonne soirée


lolo 02/12/2010 09:22


une jolie soupe bien de saison à la jolie couleur! bisous


Heart Of Wild 29/11/2010 17:00


J'aime énormément ce genre de soupe (velouté aussi !) Riche en légume et qui réchauffe bien ! Un délice les soirs de grand froid..


patybio 29/11/2010 08:46


Ton blog est génial...De très bonnes recettes
bises paty