Le doublement grand jour est arrivé !

J'attendais le passage de la ronde pour déménager officiellement (histoire de souffler un peu et de ne pas embêter les organisatrices avec des changements d'adresse...).

Ce mois-ci, Clem "Clem's Cooking" vient piocher chez moi, et moi, je pioche chez Céline "Il était une fois... la kuisine de Céline".

C'est son gâteau bicouche chocolat-philadelphia que j'ai choisi, et je vous invite à le découvrir directement sur le nouveau blog, ça se passe ici ! A très vite.

Chocolat au lait, Petit-suisse, sucre aromatisé à la barbapapa rien que pour faire plaisirs.

Il y a quelques temps je recevais de la part de  du sucre arômatisé à la barbapapa. Il se compose de sucre de canne non raffiné et d'arome barbapapa. Pour en savoir plus sur le produit, c'est  Ici !

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 6 beaux mini-cakes :*

125g de farine

75g de sucre arômatisé à la barbapapa de mon partenaire 

1 petit-suisse 0% (60g)

80g de beurre

5,5g de levure (la moitié d'un sachet) (un peu moins + un peu de bicarbonate pour moi)

2 oeufs

50g de chocolat au lait

*J'ai utilisé mon moule en siliconne du p'tit train, uniquement parce que je ne l'avais encore jamais utilisé.

Préchauffez le four à 180°.

Dans une jatte, à l'aide de votre batteur électrique, battre les oeufs avec le petit-suisse. Faites-les mousser pendant deux minutes. Puis, rajoutez le sucre (chouette ! c'est tout rose !) et continuer de battre jusqu'à intégration complète du sucre (jusqu'à ne plus entendre de petits grains craquer sous les effets du fouet).

Faites fondre rapidement le beurre au micro-onde en évitant qu'il devienne trop chaud. Réservez et pendant ce temps, ajoutez la farine tamisée avec la levure, mélangez énergiquement avec une cuillère en bois pour ne pas qu'il y est de grumeaux. 

Incorporez le beurre fondu, bien mélangez jusqu'à complète intégration, puis rajouter le chocolat grossièrement concassé.

Remplissez, à coup de grosses cuillérées vos moules à cake (en siliconne de préférence, cela évite de devoir les beurrer) aux 2 tiers car ceux-ci vont gonfler.

Enfournez pour 20 minutes.

Le temps de cuisson de terminé, sortez les du four, et laissez refroidir avant de déguster.

Verdict ? Trépignement de contentement à l'ouverture du paquet de sucre . Effectivement, il a apporté une jolie touche rosée à la préparation.

Démoulage : impeccable, les cakes n'ont même pas résistés.

Cuisson : tip top ! C'est la première fois il me semble que, pour la cuisson de cakes, je maîtrise parfaitement mon four (y'a toujours d'ordinaire au moins un peu de cramé sur le côté...).

Texture aérée et pas bourrative.

Et le goût ? Ni trop sucré, ni pas assez, avec l'arôme barbapa qui nous rapelle que nous restons de grands enfants, sans oublier la douceur du chocolat au lait (Milka pour moi, c'est celui que l'amoureux préfère).

Merci à Histoire de Goût de m'avoir permis de m'imaginer à la fête forraine .

Une recette d'Eryn : Eryn Folle Cuisine

Facile, sans beurre, sans oeufs.

Préparation rapide - Repos : 30 min + 15 min - Cuisson : 30 min 

Ingrédients :

75g de farine

60g de flocons d'avoine*

3 petit-suisse 0% (3X60g)

2 grosses càs de sucre glace

2 grosses càs de cacao amer non sucré

1 pincée de sel

60g d'amande en poudre

60g de sucre glace

1 pot de petit-suisse 0% (60g)

1 cc d'extrait d'amande amère

*j'en trouve au naturel chez Leader Price à moins d'un euro.

Commencons par la pâte :

Dans une jatte, tamisez la farine à laquelle vous mélangerez les flocons d'avoine puis le sucre glace et le cacao tamisés également. Terminez par la pincée de sel avant d'ajouter les petit-suisses. Mélangez d'abord à la cuillère et terminez la formation de la pâte à la main.

Mettre dans un récipient, couvrir d'un linge propre et mettre au réfrigérateur pour 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la frangipane : mélangez ensemble tous les ingrédients en tamisant tous les ingrédients secs, puis en ajoutant le petit-suisse et enfin l'amande amère.

Préchauffez le four à 180/190°.  Farinez votre plan de travail ainsi que votre rouleau à pâtisserie avec lequel vous étalerez votre pâte. A l'aide d'une emporte pièce, découpez des ronds. Reformez une boule avec la pâte que vous étalerez de nouveau pour y tailler d'autres ronds et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte.

Déposez une cuillère à café de frangipanne au centre de chaque ronds de pâte que vous plierez et scelleraient à l'aide des dents d'une fourchette (n'hésitez pas à appuyer).

Les mettre dans une assiette que vous entreposerez au réfrigérateur pendant 20 minutes pour faire durcir la pâte.

Le moment venu, enfournez pour 30 minutes.

Verdict ? J'ai commis deux erreurs :

- Primo, j'ai utilisé un emporte-pièce trop petit (alors qu'Eryn précisait bien d'en utiliser un assez large)...

- Deuzio, je n'ai pas assez soigné le pincage de mes ravioli, si bien que certains se sont ouvert. L'amoureux a rit en disant "qu'on dirait des moules qui se sont ouvertes", mais mon loupage ne m'a personnellement pas amusé ! (j'suis irritable en cuisine...).

Par contre, la garniture à la frangipanne, en plus d'être excellente, ressemblait en tout point à celle d'Eryn, et j'ai découvert, en somme, un type de pâte gé-ni-al, avec des variantes à tester...