Top articles
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Assiette multicolore
Facile - Temps : 30 minutes minimum - Repas complet, parfait pour la gamelle Inspiration d'un jour ! Restant de coquillettes, boulettes de boeuf, poivron vert, navet jaune et lentilles. J'ai décidé de réduire ma consommation de viande au bénéfice des...
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Flan au surimi
Simple - Temps de cuisson : environ 40 minutes - Ustensile : Moule en silicone - Recette du quotidien en prenant soin de choisir convenablement l'accompagnement Idéale pour une entrée réussie, rafraîchissante et pour la mise en bouche ; idéale pour accommoder...
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Plat du jour : Nouilles Chinoises, Endives & Gésiers
Recette de tous les jours facile - Temps : 10 minutes environs Ingrédients : - Gésiers (en moyenne jusqu'à 100g par personne, environ 70g si régime maigrissant. 150g pour moi - ou plutôt, mon anémie en fer)) - Echalotte - Nouilles chinoises - Endive (comptez...
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Pâtisson Tout Simplement
Recette au quotidien - Facile - Temps : 30 min + 20 min (environ) Caaaaaa yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy'est ! Je l'ai trouvé : le pâtisson. En vérité, Papy l'a trouvé. Et après l'avoir trouvé, il fallait dégoter une recette qui me convienne : pas trouvé. Alors,...
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Blanc-Manger au Poulet
Ce plat constituait la moitié de mon repas organisé à l'occasion de l'anniversaire de mon grand-père. Pour l'accompagner, j'ai choisi des asperges à l'escabèche (recette à paraître demain) et pour le dessert, le Far Breton. Notamment, j'ai profité de...
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Aumonière à la Brousse & Menthe, Asperges et Emulsion de Roquette
Ce que je préfère dans les aumonières de feuilles de bricks, c'est la dentelle craquante sur le dessus... Pour réaliser cette assiette (visuellement pas terrible, je le conçois, mais le goût était là, c'est le principal), j'ai fais un mix d'idées... ......
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Burgers de Poulet & Salsa de Tomates
Une galette de poulet goût tapenade et tomates séchées superposée d'une salsa de tomate marinée dans le citron sans ajout MG, entre deux tranches de pains. Une recette dite "light" en perspective. Quand Regent's Park m'a fait parvenir des pains Rolls,...
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Tarte à la Frita
Recette au quotidien - Facile - Temps : 25 minutes - Mode cuisson : four - Acompagner d'une salade et de légumes vert Après avoir confectionné la frita, pour exhausser la volonté du chéri, j'ai entamé la dernière étape du voeux et de loin, la plus facile...
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Saison estivale : cure végétale
Voilà l'été, saison salades et crudités. Profitons de faire le plein de fruits et légumes, le plein de fraîcheur et de vitamines... Frais, surgelés, en conserve, qu'importe ! On a tous l'image d'une bonne grosse salade dégustée en terrasse au soleil....
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Crème : gnhein ???
Débarquant fraîchement dans l'univers de la cuisine, je suis amenée à me poser une tonne de questions, vouées à une multitudes d'incompréhensions et moi, ne pas comprendre, ne pas savoir, je n'aime pas ! Un coup faut de la "crème", un autre faut de la...
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Dos de cabillaud et son coulis de poivron rouge
Facile - Temps : environ 1/2 heure - Idéal également pour votre gamelle du lendemain ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 dos de cabillaud (à défaut d'en avoir, j'ai choisi un filet de poisson surgelé. Cela ne modifie en rien la recette) 2 poivrons Bouillon...
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Matières grasses : ni trop, ni pas assez, le nouvel avis de l'AFSSA
Le 16 mars 2010, l'AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments, a publié un nouvel avis quant aux apports en lipide (acide gras saturé + acide gras polyinsaturé). Information notable pour notre santé, d'autant plus que trop de personnes...
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Mon Flan au saumon fumé
Recette de tous les jours - Attention au choix des parts - Ultra facile - Temps : préparation rapide + 30 min au four Je dis "mon" flan parce qu'après maintes recherches sur magasines et toile, je n'ai pas réussi à trouver "la" recette qui me convenait....
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Renversé de clémentines
Consommation occasionnelle - Temps de cuisson : 5 à 10 minutes + 20 à 25 minutes D'emblée, un conseil : quand on vous dit "battre le beurre avec le sucre", posez-vous la question si dans ces cas là le beurre ne serait pas mieux fondu. Je ne me suis pas...
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Frites maison - ou ma réconciliation avec les frites...
Vite fait, bien fait, pas grasses, goûteuses... que du bonheurs ! Cela faisant une trotte que je gardais cette recette en réserve, faute d'avoir pris de photo. Recette du quotidien / accompagner d'une viande et de légumes - Facile - Temps : 45 minutes...
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Fondant au chocolat
Moyennement difficile - Elaborée - Temps : 20 minutes de cuisson - Recette OCCASIONNELLE Pour la première fois de ma vie, je m'adonne à la préparation d'une pâtisserie. Je consomme ce genre de produit que très peu (pour ne pas dire, jamais, sauf quand...
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Risotto légumes & chorizo
Facile - Temps = compter 3/4 d'heure - Elaborée Risotto par-ci, risotto par-là, j'ai décidé de m'y mettre ! L'avantage, avec cette spécialité italienne, c'est que nous obtenons un plat complet : légumes, féculents, viande/poisson/oeuf. Pour commencer,...
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Taboulet aux 4 grains
Plat de tous les jours - Temps : cuisson 20 min / 3-4 min ; préparation : 5 à 10 min Parce qu'été rime aussi avec taboulet. Parce que le taboulet, c'est la cuisine rapide et facile à préparer, parce que l'enfermé dans un tupperwear pour casser la croûte...
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J'entre dans la Ronde
Ce mois-ci, je participe au à la ronde interblog (#16) C'est ma première fois ! Je suis super excitée ! (Cliquer sur le logo pour accéder au site) Pour la petite histoire, c'est à Marie (La Cuisine de Marie) à qui revient de piocher chez moi, et à moi...
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Pâte & courge
Facile - Temps : 15 à 20 minutes C'est la fin de saison pour les cucurbitacés, mais voilà trop longtemps que j'ai envie de cuisiner la courge et, la vente en petite portion chez mon primeur m'a trop tentée... et j'ai cédé ! Une jolie tranche, juste assez...
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Lumière sur.... le jus de fruits
Comme beaucoup, ancrage culturel oblige, tous les matins, je finalise le rituel du petit-déjeuner par un verre de jus d'orange... nécessaire donc pour mon équilibre "psychologique" mais aussi mon équilibre alimentaire car ce verre vient compléter l'apport...
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Croque-Cake - version Plains Muffins
Traduisez par "Muffins simples". Croque-cakes ronds et individuels... parce que j'aime bien tout faire pas pareil^^. Mais surtout, une franche réussite ! Quel bonheurs quand je les ai démouler ! Non seulement le démoulage s'est déroulé sans difficulté...
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Mon premier Cheese cake - Phoeniesque !
Ultra basique, pratiquemment improvisé, mais réussi ! C'est l'essentiel ! LA TUERIE !! Il y a quelque temps, au rayon frais, je suis tombée par hasard sur le fromage Philadelphia au rayon frais chez Casino (d'ailleurs, il y avait une sacrée gamme). Ni...
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Makis Fruités
Recette occasionnelle - Temps : J'ai reçu il y a quelques temps une suggestion par e-mail de participer au concours Régilait. D'ordinaire, la compétition n'est pas mon genre, mais qu'est-ce que ça coûte hormis l'expérience nouvelle d'utiliser du lait...
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Blogosphère : le vin & le boursin, j'sais pas. Mais oui y'a l'pain !
Cette semaine, Eva dessert une panoplie d'articles autour du pain. Parce qu'il est "l'aliment de base" et parce que pendant trop longtemps il fut décrié la bête noire qui fait grossir, parce que pendant des siècles nos ancêtres n'avaient que ça pour bouffer...