Top articles
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Halte aux allégations mensongères
On ne le répètera jamais assez : il faut prendre le soin de s'informer en détail des produits que l'on achète. - Primo, parce qu'il est logique de savoir exactement ce qu'on met dans nos assiettes. - Deuzio, de part cette négligence (ignorance ?), les...
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Mouelleux à la pâte speculoos et Nashi
Medium - Temps de cuisson : 20 à 25 min - Dessert d'occasion Recette de http://p-titefamille.over-blog.com A fond dans les desserts ! Après l'épisode du Fondant au Chocolat que j'ai dû répéter deux fois pour être à peu près satisfaite du résultat, je...
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Innovation : Gâteau au Yaourt aux Pommes - façon cake
Gourmandise occasionnelle - Facile - Temps : préparation 10 min + 30 à 40 min de cuisson Innovation ? Mais pourquoi "innovation" ? Un gâteau, au yaourt et aux pommes qui plus est, ça n'a rien de nouveau, ni d'exceptionnel ! Tout à fait, vous répondrai-je....
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Crêpes antillaises
Facile - Temps : une bonne heure (il faut compter 30 minutes de repos pour la pâte à crêpe, la cuisson des crêpes, etc.) - Elaborée & festive Possibilité d'adapter pour un repas normal en supprimant la crêpe. La farce, alliée à une portion de féculent...
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Cake salé aux olives, tomates & Mozarella : Et zuuuut !
Facile - Choisir méthodiquement l'accompagnement - Temps cuisson : 5 + 20 minutes au four Recette revisitée des "Muffins provençaux au coeur de mozzarella fondante", merci Lolo pour le tuyau ! (Voir la recette originale). Dès que je les ai vu, j'ai su...
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Poulet à la Moutarde de Mangue
Facile - recette au quotidien - Temps : marinade + 30 minutes Une recette de Babette de Rozière vu dans l'émission "C à vous" sur France 5. (La version "réchauffée" du lendemain) Hier soir, pour le première fois de ma vie, je tenais entre mes mains une...
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Risotto de lentilles à l'orange
Facile - Elaborée - Temps : environ 1 heure - Plat complet Ci-dessous, un risotto qui n'en est pas un. Effectivement, faute de riz spécial risotto, j'ai utilisé du riz ordinaire. (Source : goosto.fr Recette revisitée par moi-même) Ingrédients pour 4 personnes...
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Body Balance
Article hors sujet avec la cuisine et pourtant, conformément à mes idées arrêtées du "On est ce que l'on mange" et "manger c'est la santé" (le travail aussi mais je vais rester concentré sur mon sujet...^^) l'activité physique est connexe à l'entretien...
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Simplissime... Haricots blancs, presque sauce béchamelle
Facile - Rapide - Idéal pour votre gamelle du lendemain (Faudra dire aux collègues du bureau que bien sûr que non les haricots ça fait pas péter ! Et après, c'est à vous de vous retenir...) Simplissime, mais y avez-vous seulement pensé ? Et aux légumineux,...
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Ces légumes auxquels on ne pense pas
Le sempiternel "5/jour" est utopique, pour autant varier ses légumes est à notre portée. J'ai commencé à m'interresser à la variété des légumes en constatant que c'était toujours les mêmes qui se retrouvaient dans mon assiette : carotte, courgette, poivron,...
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Mini boulettes de boeuf au cumin et flocon d'avoine
Recette de tous les jours - Facile - Temps : préparation = 15 min / Cuisson rapide - Accompagne aussi bien les légumes que les féculents Ingrédients : Viande hachée (compter l'équivalent d'un steak pour 1 pers.) 1 cc de cumin par steak Oignon Flocons...
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Harengs fumés
Pour tous les jours - Facile - Temps marinade : 2 à 3 jours Je n'avais jamais mangé de hareng. Peut-être par préjugés... Alors, le jour où papy m'a proposé de partager ses harengs fumés (vendu bien évidemment sous-vide par paquet de deux...), j'ai sauté...
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Paupiette de dinde à la pomme
Recette quotidienne – Cuisson : 5 + 10 minutes - Difficulté : médium Encore des pommes ? J'aime les pommes ! Elles et moi, c'est une histoire d'amour. Aussi, quand je suis tombée sur le mensuel "Vie Pratique Gourmand" spécial pommes & poires, j'ai volé...
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Lait en poudre
Suite à ma participation au concours Régilait, j'ai voulu en savoir un peu plus au sujet de ce produit : "Le lait en poudre est constitué de lait déshydraté. Il a l'avantage de se conserver plus longtemps que le lait liquide et n'a pas besoin d'être stocké...
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Garde-manger : placard, congélo et réfrigérateur
Bien manger c'est aussi bien s'organiser. Et bien s'organiser, c'est stocker malin ! Dispose t-on des produits nécessaires pour complaire les estomacs le soir venu... ? Et pour le lendemain... ? Le surledemain ? Au fait, vous avez fait les courses ? Les...
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EUFIC - nouveau lien
EUFIC Conseil Européen de l'Information sur l'Alimentation Organisation à but non lucratif qui fournit aux médias, aux professionnels de la santé et de la nutrition, aux enseignants et aux leaders d'opinion des informations sur la sécurité sanitaire &...
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Tarte à l'Abricot façon Papâtissier
Dessert occasionnel - Préparation rapide - Cuisson : 1 heure Ce week-end, papâtissier jouait le grand-oncle poule avec le p'tit cousin en l'aidant à préparer une tarte aux pommes. Résultat : comme au boulot ! La tarte était sublime. Il restait de la pâte...
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Rouleaux d'Aubergines Ricotta & Tomate
Recette au quotidien - Facile - Temps : préparation ultra rapide, cuisson : 25 minutes environ Accompagner d'une salade de mesclun ou tomate ou haricot par exemple, une viande rouge si pas de portion de protéine déjà présente dans vos rouleaux et de riz...
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Viteuh fait bien fait : Semoule et ses p'tits légumes
Recette au quotidien - Temps : 20 minutes maximum - Nécessite un accompagnement, dans l'idéal, une portion de protéine (ici, un steak haché) Ce midi, au menu, un steak haché avec une semoule aux petits légumes vite fait bien fait ou comment se nourrir...
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"Nacrer le riz" [définition]
Nacrer le riz En attendant ma prochaine recette (à base de riz) [que je réussirai cette prochaine fois - erreur de timing !], lumière sur l'action de "nacrer le riz". Opération généralement utiliser pour préparer un riz pilaf ou un risotto. Nacrer le...
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Quinoa, haricots mungo & Surimi à la vache qui rit
Facile - Temps : environ 20 à 25 minutes (préparation et cuissons comprises) Mais pourquoi la vache qui rit, rit ? Qu'importe, elle se marie délicieusement avec le surimi. Mise en garde : le goût est relativement fort (avis aux palets délicats). L'idée...
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Banane à l'indienne
Facile - réclame toute votre attention - Temps total = 25 minutes en moyenne Attention ! A préparer quelques heures à l'avance pour que la préparation est le temps de refroidir. EDIT le 21 mars 2010 En week-end à Paris, mon frangin m'a emmené aux puces...
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Tour d'horizon #4
Pour commencer, soutien au coup de gueule contre la toute nouvelle fusion des rubriques cuisine & déco sur Over Blog. Je maintien que c'est incohérent et franchement désopilant (si ce n'est, navrant). Vos réactions ici sur le blog Recette du Monde Découvertes...
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Rouleaux de printemps : poulet au curry qui pique
Facile - Temps : environ 30 minutes - Au quotidien en surveillant les quantités / Idéal également pour un repas conviviale. Suite à mon dernier essai insatisfaisant, j'ai me suis réessayée aux rouleaux de printemps à l'occasion d'un repas entre copines....
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Sauté de Porc aux Petits Légumes
Recette au quotidien - Facile - Cuisson : 20 min max Une recette vue sur Cri de Scrap & Co En me levant, j'avais pour fixette d'accompagner mon sauté de porc avec des spaghettis. Le plat s'avéra fort sympathique ! Idéale quand on a une faim tonitruante...