"Nacrer le riz" [définition]

Publié le par Phoen

Nacrer le riz



En attendant ma prochaine recette (à base de riz) [que je réussirai cette prochaine fois - erreur de timing !], lumière sur l'action de "nacrer le riz".

Opération généralement utiliser pour préparer un riz pilaf ou un risotto. Nacrer le riz, cela signifie le rendre translucide. Pour cela : dans une poêle (sauteuse, wok, cocotte...) chaude, le mélanger avec de la matière grasse, toujours bien remuer jusqu'à ce qu'il devienne transparent.


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Séverine Lustucrubleu 24/02/2011 20:01


Tout a fait exact! J'adore ta nouvelle bannière!!! Bises!


Phoen 26/02/2011 16:43



Merci :-) Mais bientôt va y'avoir du grand changement hi hi hi



Doudoute 24/02/2011 17:58


je viens de découvrir votre blog, en le parcourant, je suis d'accord avec vous sur le gâchis entre autre et j'aime beaucoup votre rubrique informations sur les aliments :)


Phoen 26/02/2011 16:43



Contente de l'entendre (lire) dire  Je vois que tu as (si tu permets qu'on se tutoie ) également un blog, je vais de ce pas y faire un petit tour... à bientôt !



Heart Of Wild 24/02/2011 17:48


J'ai toujours aimé regarder le riz devenir translucide. Mais il ne faut pas trop attendre avant d'ajouter le liquide car sinon il se transforme en riz soufflé !


Phoen 26/02/2011 16:38



C'est ce que j'ai cru comprendrez, que c'était assez rapide ! Là j'ai loupé la recette, mais maintenant que je me suis renseigner, je vais pouvoir prendre ma revanche ^^



ManueB 24/02/2011 15:32


Des termes de cuisine que l'on ne connait pas forcément, merci

manue


Phoen 26/02/2011 16:40



... et puis des techniques qui paraissent toutes simples et pourtant pas aussi facile à mettre en pratique !



Carinette 24/02/2011 08:59


Merci pour la petite astuce, bonne journée ma belle.
Bisous


Phoen 26/02/2011 16:40



Mais de rien ! J'ai eu besoin de faire des recherches, autant en faire profiter tout le monde hi hi hi Gros bisous à très vite