Pause... Déménagement... Renouveau.

Besoin de changer d'... besoin de changement tout simplement. Parce que j'aime bien changer  (vous avez pu le constater avec le design du blog...).

A compter du 29 août 2011, après que la ronde soit passée, Sain Gourmet déménage. J'ai testé d'autres fonctionnalités et je me suis sentie bien plus à l'aise, même s'il a aussi des inconvénients, je trouve déjà la présentation des pages bien plus spacieuses et plus claires.

Peu importe les statistiques et tout ça, le principal, c'est de pouvoir continuer de partager avec vous  à l'aise !

J'ai d'ors et déjà une floppée de recettes à publier, mais je préfère mettre quelques temps le blog en pause pour me consacrer au copier-coller de mes meilleures recettes. Ensuite, ne manquera plus qu'à mettre en place l'abonnement à la newsletter.

Je reste par ailleurs présente sur la blogosphère (pas de Vacances pour moi cette année), même si je posterai moins de commentaires à la découverte de vos belles recettes, pas mal de mouvements ces temps-ci dans ma petite vie.

Si vous le désirez, vous pouvez jeter un coup d'oeil à la nouvelle version de Sain Gourmet. C'est ici : Sain Gourmet.

Qu'est-ce que vous en pensez ?

En attendant, je vous souhaite une bonne journée, de bonnes vacances pour ceux qui ne seraient pas encore parties, et je vous dis à très bientôt sur Sain Gourmet pour de nouvelles recettes !

Il s'agit véritablement d'une recette ultra simple, mais n'est-ce pas le principe des grillades  ? De la viande, rien que de la bonne viande qu'on cherche à la rendre encore meilleure avec des sauces, des marinades... et dans le cas présent, une persillade ; j'vous parle pas de l'odeur qu'il se dégageait à la cuisson, une vrai torture !

 Avec ces brochettes, je participe au défit du mois d'août lancé par Recettes de cuisine ayant pour thème : Brochettes & grillades.

Temps de préparation rapide - Temps de cuisson : 40 minutes

J'ai servi ces brochettes avec mes gâteaux de légumes, une belle assiette estivale en perspective ! 

Ingrédients pour 4 personnes :

500g de filet mignon (ou d'échine de porc )

1 grosse courgette  

2 gousses d'ail

3 branches de persils

1càs d'huile d'olive

2càs de chapelure

sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C (sauf si vous optez pour le barbecul. Veinards !)

Pelez la gousses d'ail. Lavez et effeuillez le persil et hâchez-le avec l'ail (j'utilise un petit hachoir très efficace). 

Mélangez l'ail/persil dans un plat avec l'huile et la chapelure.

Lavez la courgette. Découpez la en deux pour obtenir deux beaux tronçons, et découpez ces tronçons en quatre quartiers dans le sens de la longueur, puis détaillez ces quartiers en morceaux grossiers.

Coupez le filet mignon en deux d'abord dans l'épaisseur. Détaillez les deux morceaux de viande obtenir en lamelles puis en cubes.

Salez, poivrez la viande. Avec la courgette, les mélanger dans la préparation d'ail/persil. 

Dressez vos brochettes en alternant viande et courgette.

Couvrez la plaque du four d'une feuille d'aluminium et enfournez pour 40 minutes en retournant vos brochettes toutes les dix minutes.

Source : Best Of Vie Pratique Gourmand Recette légère.