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  • Je teste, je rate, je recommence, merveilleux apprentissage qu'est la cuisine ! J'aime les bons petits plats, sains et équilibrés, sans oublier de quoi satisfaire ma gourmandise !

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Dimanche 28 août 7 28 /08 /Août 07:00

Le doublement grand jour est arrivé !

 

 

Logo de la Ronde 07062011

 

 

J'attendais le passage de la ronde pour déménager officiellement (histoire de souffler un peu et de ne pas embêter les organisatrices avec des changements d'adresse...).

 

Ce mois-ci, Clem "Clem's Cooking" vient piocher chez moi, et moi, je pioche chez Céline "Il était une fois... la kuisine de Céline".

 

C'est son gâteau bicouche chocolat-philadelphia que j'ai choisi, et je vous invite à le découvrir directement sur le nouveau blog, ça se passe ici ! A très vite.

 

Gateau-bicouche-chocolat-philadelphia02.JPG

Alors, vous en pensez quoi ? - Par Audrée - Communauté : Ronde Interblogs - Voir les 17 commentaires
Publié dans : Biscuits, Cakes & Gâteaux
Dimanche 14 août 7 14 /08 /Août 08:00

Pause... Déménagement... Renouveau.

 

 

 

 

 

 

Besoin de changer d'... besoin de changement tout simplement. Parce que j'aime bien changer  (vous avez pu le constater avec le design du blog...).

 

 

 

 

A compter du 29 août 2011, après que la ronde soit passée, Sain Gourmet déménage. J'ai testé d'autres fonctionnalités et je me suis sentie bien plus à l'aise, même s'il a aussi des inconvénients, je trouve déjà la présentation des pages bien plus spacieuses et plus claires.

 

 

 

 

Peu importe les statistiques et tout ça, le principal, c'est de pouvoir continuer de partager avec vous  à l'aise !

 

 

 

 

J'ai d'ors et déjà une floppée de recettes à publier, mais je préfère mettre quelques temps le blog en pause pour me consacrer au copier-coller de mes meilleures recettes. Ensuite, ne manquera plus qu'à mettre en place l'abonnement à la newsletter.

 

 

 

Je reste par ailleurs présente sur la blogosphère (pas de Vacances pour moi cette année), même si je posterai moins de commentaires à la découverte de vos belles recettes, pas mal de mouvements ces temps-ci dans ma petite vie.

 

 

 

Si vous le désirez, vous pouvez jeter un coup d'oeil à la nouvelle version de Sain Gourmet. C'est ici : Sain Gourmet.

 

 

 

 

Qu'est-ce que vous en pensez ?

 

 

 

 

En attendant, je vous souhaite une bonne journée, de bonnes vacances pour ceux qui ne seraient pas encore parties, et je vous dis à très bientôt sur Sain Gourmet pour de nouvelles recettes !

Alors, vous en pensez quoi ? - Par Audrée - Voir les 21 commentaires
Mercredi 10 août 3 10 /08 /Août 08:00

Aux oeufs, sans crème ni lait, très peu de matières grasses ajoutées, de la tomate, du poivron, et du thym.

 

 

 

 

 

Un conseil : dégustez-le froid plutôt que chaud.

 

 

 

En tranches pour l'appéritif, en entrée ou en plat principale avec une bonne salade composée.

 

 

 

 

Flan-au-thon-a-la-provencale01.JPG

 

 

 

 

 

A savoir que les quantités sont prévues pour 6 personnes. Généralement on compte 2 oeufs par personnes. Or, il y a 5 oeufs (même pas 2/pers.) et 140g thon, une portion convenable de protéines par personnes. Les 2càs d'huile d'olive ne représentent pas grand chose et la bonne rasade de légumes font de ce flan un met relativement sain.

 

 

 

 

Flan-au-Thon02.JPG

Flan-au-Thon022.JPG

 

 

 

 

 

Temps de cuisson : 15 min + 30 min

 

 

 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

(j'ai rempli de moitié mon gros moule à kougloff)

 

5 oeufs

140g de thon au naturel égoutté

400g de tomates pelées au jus

1 poivon

1 oignon rouge

4 petites gousses d'ail

5 petites branches de thym effeuillées

2 càs d'huile d'olive

sel, poivre

 

 

Mettre le thon à égoutter. Dans un saladier, écraser les tomates pelées dans leur jus. 

 

Pelez, hâchez les gousses d'ail. Pelez, taillez l'oignon en lamelles. Lavez, épipenez le poivron et retirez les parties blanches peu digestes.  Détaillez une moitié du poivron en lamelles que vous découperez ensuite en deux.

 

Faites l'huile dans un wok. Faire revenir les oignons, l'ail et les lamelles de poivrons jusqu'à ce que les oignons soient fondus. Ajouter les tomates et le thym, bien mélanger, couvrir et laissez mijoter 15 minutes.

 

Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°.

 

Battre les oeufs jusqu'à les rendre mousseux, salez, poivrez. Emiettez le thon et l'ajouter aux oeufs. Taillez la seconde moitié du poivron en lamelles.

 

Quand les oignons/ail/tomates/poivrons sont cuits, les rajouter à la préparation d'oeufs.

 

Remplir votre moule à kougloff (ou tout autre moule de votre choix) et parsemez de lamelles de poivron. Enfournez pour 30 minutes.

 

 

 

 

 

 

 

Flan-au-thon03.jpg

 

 

Une recette inspirée par le Marmiton Magazine deuxième volet

 

Alors, vous en pensez quoi ? - Par Audrée - Communauté : Â nos recettes - Voir les 21 commentaires
Publié dans : Flans, Cakes et autres Saveurs Salées
Lundi 8 août 1 08 /08 /Août 08:00

Il s'agit véritablement d'une recette ultra simple, mais n'est-ce pas le principe des grillades  ? De la viande, rien que de la bonne viande qu'on cherche à la rendre encore meilleure avec des sauces, des marinades... et dans le cas présent, une persillade ; j'vous parle pas de l'odeur qu'il se dégageait à la cuisson, une vrai torture !

 

 

 

 

 

 

 

Brochettes de Porc Persillées01

 

 

 

 

 Avec ces brochettes, je participe au défit du mois d'août lancé par Recettes de cuisine ayant pour thème : Brochettes & grillades.

 

 

http://recettes.de/images/badges/defi-brochettes/1.90x120.png

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Temps de préparation rapide - Temps de cuisson : 40 minutes

 

 

 

 

 

 

J'ai servi ces brochettes avec mes gâteaux de légumes, une belle assiette estivale en perspective ! Gâteau légumes02

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

500g de filet mignon (ou d'échine de porc )

1 grosse courgette  

2 gousses d'ail

3 branches de persils

1càs d'huile d'olive

2càs de chapelure

sel, poivre

 

Préchauffer le four à 200°C (sauf si vous optez pour le barbecul. Veinards !)

 

Pelez la gousses d'ail. Lavez et effeuillez le persil et hâchez-le avec l'ail (j'utilise un petit hachoir très efficace). 

 

Mélangez l'ail/persil dans un plat avec l'huile et la chapelure.

 

Lavez la courgette. Découpez la en deux pour obtenir deux beaux tronçons, et découpez ces tronçons en quatre quartiers dans le sens de la longueur, puis détaillez ces quartiers en morceaux grossiers.

 

Coupez le filet mignon en deux d'abord dans l'épaisseur. Détaillez les deux morceaux de viande obtenir en lamelles puis en cubes.

 

Salez, poivrez la viande. Avec la courgette, les mélanger dans la préparation d'ail/persil. 

 

Dressez vos brochettes en alternant viande et courgette.

 

Couvrez la plaque du four d'une feuille d'aluminium et enfournez pour 40 minutes en retournant vos brochettes toutes les dix minutes.

 

 

 

Brochettes de Porc Persillées02

Source : Best Of Vie Pratique Gourmand Recette légère.

Alors, vous en pensez quoi ? - Par Audrée - Communauté : >> La Cuisine "Anti-Crise" - Voir les 11 commentaires
Publié dans : Viande, poisson, oeuf
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